梨北信玄米コシヒカリは山梨県内の韮崎、北杜、甲斐市でつくられています。
お米の「美味しさ」と「安全性」を考えられたお米です。農林水産省の「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に基づいて栽培されています。
周囲の酪農家から譲り受けた牛糞などをベースにした堆肥（たいひ）を使い栽培をしています。
日本穀物検定協会「米の食味ランキング」で５年連続最高の「特Ａ」を獲得しています。